本篇文章給大家談?wù)劷疳槻说墓πc作用，以及新鮮金針菜的功效與作用對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
金針菜的功效與作用
1、金針菜能提高記憶力
金針菜可以提高人們的記憶力，這種蔬菜中有大量的卵磷脂存在，人們體吸收以后可以提高腦細(xì)胞活性，也能增強(qiáng)大腦的功能，對(duì)提高記憶力有明顯的好處，經(jīng)常食用也能減少一些腦血管疾病的發(fā)生。
2、金針菜能美容
美容也是金針菜的重要功效一，它含有多種天然的抗氧化成分，還有多種維生素，人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，能讓皮膚的彈性增加，也能加快皮膚細(xì)胞代謝，讓皮膚變得細(xì)嫩爽滑。另外金針菜還能抑制色素沉積，抑制色斑和皺紋生成，對(duì)美容有很明顯的功效。
3、金針菜能降壓防癌
降血壓也是金針菜的重要功效，它能讓人們血液中膽固醇的含量降低，讓血液流動(dòng)加快，從而也就起到了降低血壓的作用，另外黃花菜中還有多種抑制癌細(xì)胞生成的微量元素，可以大大降低癌癥的發(fā)生機(jī)率，再就是金針菜中還含有大量的粗纖維，它們能加快人體內(nèi)毒素的排泄，這也使得金針菜常常被人們當(dāng)成預(yù)防腸癌的保健食材。
黃花菜呈金黃色，香氣濃郁，細(xì)膩，滑爽營(yíng)養(yǎng)成分高，被視為“餐桌上的好產(chǎn)品”。黃花菜屬于百合科，多年生多年生草本植物。它在我國(guó)的北部和南部遍布全國(guó)。黃花菜被采摘的地方是它的花骨。花骨花纖細(xì)，淡黃色且芬芳。它們?cè)诿磕甏杭竞颓锛具M(jìn)行收獲。黃花菜是多年生草本植物，芽中富含維生素和礦物質(zhì)。自古以來它一直是美味佳肴，被稱為桌上的寶藏。讓我們來談?wù)匋S花菜都有哪些功效：
??1、具有緩解焦慮的作用。它可以預(yù)防失眠和緩解抑郁癥。
??2、具有清熱，排毒和改善視力的作用，對(duì)中度至輕度炎癥排毒的效果很好，還可以預(yù)防感染。
??3、對(duì)產(chǎn)婦有益。黃花菜可以消除腹部疼痛、睡眠不安和產(chǎn)褥期出現(xiàn)的其他癥狀，生病或分娩后進(jìn)補(bǔ)是非常有益的。
??4、具有降低血清膽固醇的作用。它可以有效降低血清膽固醇含量，對(duì)高血壓患者的康復(fù)有效。它是高血壓患者的健康蔬菜。
??5、具有抗癌作用。黃花菜含有可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的活性成分。
???此外，黃花菜具有利尿和消腫的作用，可用于治療水腫，排尿不利等一系列癥狀。黃花菜還可以鎮(zhèn)定神經(jīng)，治療神經(jīng)衰弱，心煩和失眠，身體虛弱。由于它豐富的大豆卵磷脂，這種物質(zhì)是人體許多體細(xì)胞的組成部分，對(duì)于改善和改善腦細(xì)胞非常重要。它還可以消除主動(dòng)脈中的沉積物。據(jù)研究，黃花菜還含有可以抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和發(fā)育的成分，而且豐富的膳食纖維含量可以促進(jìn)排便的新陳代謝，因此可以用作預(yù)防胃腸癌和腫瘤的食品。
金針菜功效作用
1.利尿解毒
據(jù)古醫(yī)書上記載，金針菜的花、根等煮食可改善通身水腫，并能清熱解毒。因?yàn)榻疳槻司哂锌咕庖吖δ埽哂兄休p度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定作用。
2.降肝火
定期吃些金針菜，以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃金針菜。比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時(shí)經(jīng)常食用金針菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用；中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些金針菜，以達(dá)到降肝火的作用。
3.通乳
金針菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。
4.鎮(zhèn)靜安神
金針菜中含有一定量的松果體素，具有誘導(dǎo)睡眠的作用，可輔療失眠癥。
5.健腦
金針萊含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜“。
6.潤(rùn)澤肌膚
常吃金針菜還能滋潤(rùn)皮膚、增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟、皺紋減少、色斑消退、增添美容。
7.防癌抗癌
金針菜所含的有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌癥的食品。
金針菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100g金針菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別占到60％、14％、2％，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
1、金針菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
2、另?yè)?jù)研究表明，金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
3、金針菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
金針菜的功效與作用
健腦，清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；
如何挑選金針菜
潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未***，無雜物者質(zhì)優(yōu)。黃花菜應(yīng)選黃中帶褐黑色的，色澤金黃或白色的有毒。
金針菜的***技巧
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多;
2.金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料;
3.不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料;
4.另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
金針菜的功效與作用:利濕熱，寬胸膈。治小便赤澀，黃疸，胸膈煩熱，夜少安寐，痔瘡便血。①《日華子本草》：治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。②《本草圖經(jīng)》：安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。③《滇南本草》：治婦人虛燒血干。④《綱目》：消食，利濕熱。⑤《嶺南采藥錄》：煎水飲之，治牙痛。⑥《安徽藥材》：治夜盲。以下是金針菜的功效與作用的相關(guān)答疑，僅供參考。本草,萱草,金針菜,綱目,日華【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.5～1兩。【性味】甘，涼。①《救荒本草》：味甘，無毒。②《滇南本草》：味甘，平。③《綱目》：甘，涼，無毒。【別名】萱草花、川草花（《救荒本草》），宜男花（《滇南本草》），黃花菜、鹿蔥花（《綱目》），萱萼（《隨息居飲食譜》）。【來源】為百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾。【各家論述】《本草正義》：萱草花，今為恒食之品，亦稟涼降之性，《日華》謂治小便赤澀，身體煩熱；蘇頌謂利胸膈，安五臟；瀕湖謂消食利濕熱，其旨皆同。又今人恒以治氣火上升，夜少安寐，其效頗著。【摘錄】《*辭典》【拼音名】JīnZhēnCài【附方】①治憂愁太過，忽忽不樂，灑淅寒熱，痰氣不清：桂枝五分，白芍一錢五分，甘草五分，郁金二錢，合歡花二錢，廣皮一錢，貝母二錢，半夏一錢，茯神二錢，柏仁二錢，金針菜一兩，煎湯代水。（《醫(yī)醇剩義》萱草忘憂湯）②治內(nèi)痔出血：金針菜一兩，水煎。加紅糖適量，早飯前一小時(shí)服，連續(xù)三至四天。（福建《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）。【出處】《滇南本草》
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